intarta.com – Tahun baru biasanya identik dengan acara bakar-bakaran bersama keluarga atau teman.
Jika Anda sedang mencari resep bumbu serbaguna yang dapat digunakan untuk berbagai jenis hidangan, seperti ayam bakar atau sate sapi, kami punya solusinya.
Bumbu ini tidak hanya fleksibel, tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Cara Membuat Bumbu Bakaran Serbaguna
- Bahan-Bahan Utama
Siapkan bumbu putih, cabai giling, dan kunyit dengan perbandingan 3:2:1. Untuk resep kali ini, gunakan:
3 sendok makan bumbu putih.
2 sendok makan cabai giling.
1 sendok makan kunyit.
- Proses Pembuatan
Campurkan bahan-bahan tersebut ke dalam wadah.
Tambahkan saus tiram, margarin cair, kecap manis, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan sedikit garam.
Aduk rata hingga menjadi bumbu yang halus dan siap digunakan.
Proses Memasak
Sate Sapi
Gunakan daging sapi bagian rib eye yang dikenal empuk dan memiliki lemak alami untuk rasa lebih gurih.
Potong daging sesuai selera, kemudian campurkan dengan bumbu. Diamkan selama 5–10 menit agar bumbu meresap.
Tusuk daging menggunakan tusukan sate, lalu bakar hingga matang. Jika tidak memiliki arang atau grill, gunakan torch untuk memberikan efek karamelisasi.
Ayam Bakar
Rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya.
Setelah ayam matang, panggang di atas wajan grill sambil diolesi bumbu tambahan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Proses ini juga dapat diterapkan pada ayam kampung, meskipun membutuhkan waktu masak lebih lama dibandingkan ayam negeri.
Fleksibilitas Bumbu
Bumbu ini tidak hanya cocok untuk ayam dan sapi, tetapi juga bisa digunakan pada kambing, ikan, atau bahan lainnya. Rasanya dijamin lezat dan akan menambah kemeriahan acara tahun baru Anda.
Tips: Untuk hasil terbaik, pilih ayam dengan berat maksimal 1 kg per ekor, atau gunakan daging sapi berkualitas seperti wagyu untuk rasa yang lebih istimewa.
Selamat mencoba dan nikmati momen kebersamaan di tahun baru dengan hidangan spesial ini!.***
source : masaktv
