intarta.com – Salah satu tradisi yang tak boleh dilewatkan saat perayaan Imlek adalah menikmati kuliner khas yang dipercaya membawa keberuntungan.
Berbagai hidangan khas Imlek tidak hanya menggugah selera tetapi juga memiliki makna filosofis yang mendalam.
Berikut lima kuliner yang wajib dicoba saat libur Imlek.
1. Kue Keranjang
Kue keranjang atau Nian Gao merupakan hidangan wajib saat Imlek. Teksturnya kenyal dengan cita rasa manis karena berbahan dasar ketan.
Kue ini biasanya disusun bertingkat sebagai simbol peningkatan rezeki dan pencapaian yang lebih tinggi di tahun yang baru.
2. Kue Bulan
Kue bulan atau Mooncake biasanya lebih identik dengan Festival Kue Bulan. Namun, dalam beberapa tradisi, kue ini juga disajikan saat Imlek. Bentuknya bulat dengan isian pasta kacang merah atau biji teratai, melambangkan keutuhan dan kesempurnaan hidup.
3. Kue Ku
Kue ku berbentuk menyerupai tempurung kura-kura dengan warna merah cerah yang melambangkan keberuntungan. Kue berbahan dasar ketan ini memiliki isian kacang hijau manis di dalamnya. Biasanya, kue ku disajikan di atas daun pisang tipis, dipercaya membawa berkah dan kemakmuran.
4. Jeruk
Buah jeruk selalu hadir di meja makan saat Imlek. Buah ini disajikan lengkap dengan batang dan daunnya. Warna jingga pada jeruk melambangkan kemakmuran dan keberuntungan, sementara bentuknya yang bulat melambangkan keharmonisan dan keberlangsungan hidup.
5. Yee Sang
Yee Sang atau Yusheng adalah salad khas Imlek yang terdiri dari irisan sayuran segar seperti wortel, lobak, dan mentimun yang dicampur dengan irisan ikan salmon, kacang tanah, kulit pangsit goreng, serta saus wijen.
Cara menyantapnya pun unik, yakni dengan mengangkat Yee Sang setinggi mungkin menggunakan sumpit sambil mengucapkan harapan baik. Semakin tinggi diangkat, semakin besar harapan akan kesuksesan dan keberuntungan di tahun baru.
Kelima kuliner ini tidak hanya lezat tetapi juga sarat makna dalam budaya Tionghoa. Menikmatinya saat Imlek diharapkan dapat membawa keberuntungan dan kesejahteraan sepanjang tahun.
sumber: kemenpar.go.id
