Seirampah (INTARTA)- Kabupaten Serdang Bedagai (Sergai) memiliki beragam potensi yang dapat dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya untuk kesejahteraan masyarakat. Hasil dari potensi alam salah satunya adalah ikan yang berasal dari sungai.
Bermacam-macam ikan yang bisa dihasilkan dari perairan tawar seperti sungai, rawa-rawa adalah ikan gabus, ikan lele, ikan betik, ikan sepat dan belut.
Ikan sepat juga menjadi salah satu ikan yang digemari oleh masyarakat dan popular dengan naman “Sepat Kontrak’. Namanya memang unik seakan-akan ikan tersebut hidupnya mengontak saja. Tapi seperti itulah memang sebutannya bagi warga di Kabupaten Serdang Bedagai.
Ntah siapa dahulunya yang pertama kalinya memberi julukan ikan “Sepat Kontrak” ini. yang jelas ini menjadi salah satu menu yang sering dicari bagi pengunjung di Kabupaten Serdang Bedagai Tanah Bertuah Negeri Beradat ini.
Bagi yang ingin menikmatinya, tak sulit untuk mendapatkannya, mampir saja dan makan menu spesial ini. bagi yang penasaran bisa langsung menuju ke sana ya yaitu lokasinya masuk dari Simpang Pokok Asam (begitu orang Serdang Bedagai menyebutnya), di Jalan Kebun Kacang (arah ke SMAN 1) Desa Firdaus Kecamatan Sei Rampah.
Nama rumah makannya disebut sebagai Rumah “Makan Kak Emi”, tak jauh dari simpang pokok asam. Jika dilihat model rumah makannya terbilang sederhana. Namun terasa nyaman dan asri. Akan tetapi siapa sangka jika menu (kuliner) yang tersedia di sana bermacam-macam.
Ada menu ayam kampung gulai, tauco, ikan kakap dulai, aneka sambal, rebusan, aneka sayuran, kare, ikan dan ayam goreng dan lainnya. Dan yang paling dicari oleh mereka yang datang adalah ikan sepat kontrak.
Selain menyuguhkan lauk ikan sepat kontrak, ada juga lauk yang berasal dari air tawar (sungai) seeprti ikan gabus dan belut. Aneka lauk dari air tawai ini disuguhkan berasal dari anak sungai/rawa yang ada di sekitaran Sei Rampah.
Ikan sepat kontrak ini rasanya sangat guruh dan kriuk. Digoreng kering dan ditambah sambal cabai rawit dan bawang merah serta putih menambah selera makan meningkat berkali lipat.
Hans, warga Tebing Tinggi mengatakan sangat ketagihan dengan menu ikan sepat kontrak ini. “ kadang saya bersama teman di kantor beli makan siang dari Warung kak Emi. Dibungkus dan dimakan ramai-ramai di kantor. Biasanya ikan sepat kontrak ini dipadukan dengan menu sayur urap dan sambal teri tempe. Rasanya, enak sekali,” katanya.
Untuk mendapatkan ikan sepat kontrak yang belum diolah bias mendatangi tempatnya yaitu di Simpang Belidaan lewat terowongan jalan tol. Di sana tak hanya sepat kontrak yang dijual. Namun ada juga ikan gabus, lele dan nila. Semua yang dijual adalah ikan yang berasal dari sungai dan rawa-rawa (air tawar), ujarnya.
Di Kabupaten Sergai, beragam kuliner yang bias dinikmati oleh para pecinta kuliner. Masih di sekitaran Desa Firdaus ada kuliner Bakso Rina, Seblak Jualan Pak Chan, ada Sergai Kupie, Saujana Rasa, Mie Balap Sultan, aneka rumah makan masakan khas padang dan masih banyak lagi menu-menu andalan yang bisa dicicipi oleh para pengunjung di Kabupaten Sergai.(red)
